1、將羊肉的筋膜剔掉，用保鮮膜包裹封好，排出裏麵的空氣，在零下15度密封冷凍，可以保存半年左右。不過，羊肉要是反複的凍融會產生濃重的膻味，影響羊肉的食用口感，所以，建議吃多少就解凍多少。

2、幹製保存。曬幹、熏幹的羊肉中的水分含量較少，而且營養成分也有一定的損失，不太容易受到微生物的汙染，所以可以將羊肉幹製後，放在幹燥、通風處，這樣可以保存半個月到1個月左右。

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